油潑面的做法 嘹扎咧!一碗油潑面 --- 難以割捨的麪食情懷! 油潑面怎麼做
“來到湖北這裏也有面
但是總不如家鄉的順口
自己做一碗油潑面
老公説真好吃
哈謝謝老公誇獎”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 其他 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
油潑面的做法步驟
- 1、熱水燙麪,軟軟的做扯麪最好。和好的面醒半小時。
- 2、熱水燙麪,軟軟的做扯麪最好。記得要在面里加一些鹽,不要太多,大概是十把面半把鹽的比例。和好的面醒半小時。期間,將大蒜和葱切碎,待用。
- 3、醒好的面,擀開一些,切成粗棍,抹上油,碼起來,靜置十分鐘。期間把青菜洗乾淨。
- 4、面棍用手指壓平,慢慢扯開,入沸水煮,第二次開鍋了放洗淨的青菜,一起跟面煮。
- 5、扯麪撈出,青菜碼好,將葱碎,蒜碎,以及花椒,味精,辣椒粉和鹽按個人口味放在面上,熱熱的油,來一大勺。刺啦一聲,人間美味!