番茄菰米釀豆腐怎麼做，番茄菰米釀豆腐的做法

“作為一名愛折騰的吃貨，樂於嘗試各種烹調、探尋各種食材的味道，菰米蒸釀豆腐，新吃法哦，兩種食材融合而又不會串味，番茄豆腐本是很常見的食材，添加上菰米，口感很特別！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄菰米釀豆腐的做法步驟

• 1、菰米提前一天浸泡透。

• 2、準備嫩豆腐、浸泡好的菰米，番茄。

• 3、撈起浸泡好的菰米，用適應微波爐用的碗或碟子盛起，放進微波爐叮5分鐘。

• 4、用湯匙在嫩豆腐中間挖一個坑。

• 5、填入叮熟的菰米。

• 6、蒸鍋蒸12分鐘左右。蒸熟後取出豆腐，倒掉蒸餾水。

• 7、番茄洗淨去皮，切粒。

• 8、熱鍋，放適量食用油，倒下番茄爆炒出沙，再添加少許清水煮沸。

• 9、煮至湯汁濃稠，調入鹽、雞粉，少許胡椒粉。

• 10、剷起淋在豆腐上面即可。

小竅門

菰米提前一天泡發，再用微波爐叮熟，沒有微波爐可以用蒸鍋蒸熟也行。番茄儘量切小粒容易煮出糊狀。