豆酥大蝦的做法 簡單易做節日大餐----豆酥大蝦 豆酥大蝦怎麼做
“前段時間做過豆酥醬,還剩下一些,正好可以拿來做這道菜,我喜歡做一些醬料放冰箱冷藏或者冷凍着,隨吃隨做,簡單方便。
豆酥一般沒有賣的,只能依靠萬能的淘寶~哈哈~一袋是1斤裝,買回來用保鮮盒放到陰涼乾燥的地方可以保存一段時間。
豆酥味道特殊,和大蝦的鮮味混合,別有風味。作為節日餐桌上的一道菜,一定會吸引大家的味蕾。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
豆酥大蝦的做法步驟
1、所有的調味料混合備用。
2、準備材料,大蝦剪去蝦鬚,蝦腳,蝦線,撒上一點點的幹澱粉,葱姜切末。
3、油鍋燒熱,放入大蝦炸至酥脆(如果覺得油多,可以用少許油,半煎炸的方法將蝦煎熟),撈起備用。
4、另起鍋,放入葱花,薑末炒香。
5、放入豆酥醬炒香。
6、再放入炸好的蝦炒勻。
7、倒入混合好的調味料,炒勻。
小竅門
大蝦使用半煎炸的方法料理,能讓蝦殼酥脆到直接吃就可以了。
豆酥本身有鹹味,所以不需要再另外加鹽。