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馬蹄炒西芹怎麼做,馬蹄炒西芹的做法

馬蹄炒西芹的做法 馬蹄炒西芹怎麼做

馬蹄,學名叫荸薺,皮色紫黑,肉質潔白,味甜多汁,清脆可口,有“地下雪梨”之美譽,北方人稱之為“江南人蔘”,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用。

食材明細

主料
  • 馬蹄 (適量)
  • 西芹 (適量)
  • (適量)
輔料
  • (少許)
  • 水澱粉 (少許)
  • 鹹鮮 (口味)
  • (工藝)
  • 一小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

馬蹄炒西芹的做法步驟

  • 馬蹄炒西芹的做法 馬蹄炒西芹怎麼做 第2張

    1、馬蹄清洗乾淨

  • 馬蹄炒西芹的做法 馬蹄炒西芹怎麼做 第3張

    2、去皮切片

  • 馬蹄炒西芹的做法 馬蹄炒西芹怎麼做 第4張

    3、葱切粒

  • 馬蹄炒西芹的做法 馬蹄炒西芹怎麼做 第5張

    4、西芹抄水後斜刀切象眼塊

  • 馬蹄炒西芹的做法 馬蹄炒西芹怎麼做 第6張

    5、熱鍋涼油

  • 馬蹄炒西芹的做法 馬蹄炒西芹怎麼做 第7張

    6、爆香葱花

  • 馬蹄炒西芹的做法 馬蹄炒西芹怎麼做 第8張

    7、放入馬蹄和西芹

  • 馬蹄炒西芹的做法 馬蹄炒西芹怎麼做 第9張

    8、略加翻炒,加鹽調味

  • 馬蹄炒西芹的做法 馬蹄炒西芹怎麼做 第10張

    9、出鍋前淋入少許水澱粉

  • 馬蹄炒西芹的做法 馬蹄炒西芹怎麼做 第11張

    10、裝盤了

小竅門

為了保持馬蹄的清甜味,快速翻炒,只加入少許鹽,不需要其它的調味料