上湯螺螄怎麼做，上湯螺螄的做法

“前幾天做的上湯蘿蔔菜受到了全家一致的好評，而我自己也比較喜歡上湯這種做法。昨天媽媽點名想要吃上湯螺螄，因為老媽管着我的零用錢，所以沒辦法只能滿足她的要求嘍。恰巧前段時間老姐從青島帶回來很多海鮮乾貨，今天也能用得到。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

上湯螺螄的做法步驟

• 1、準備材料（螺螄要吐沙吐乾淨的，蛤蜊肉用水浸泡一會兒，姜切絲，鹹肉切絲）

• 2、鍋裏倒油燒熱，下入薑絲煸炒

• 3、倒入鹹肉和蛤蜊稍稍翻炒

• 4、加入螺螄翻炒

• 5、加入少許料酒

• 6、加入高湯（沒有用水代替），加入一小把鹹菜，煮一會嘗一下味道，太淡加鹽太鹹加水，蓋鍋燜煮片刻

• 7、煮到湯發白，關火盛出即可。