燜肘子肉怎麼做，燜肘子肉的做法

“這道菜是是50，60，後兒時記憶，我記得小時候過年的時候，整個大豬肘子放大鍋裏呼，大約兩個小時左右，出鍋放涼，用刀片成薄片，在用葱，姜，蒜，鮮醬油一悶非常好吃😋。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

燜肘子肉的做法步驟

• 1、用高壓鍋呼一塊肘子肉，涼涼卻片。

• 2、大勺放幾滴油，放幹辣椒，葱，姜，蒜，炒香。

• 3、葱卻段

• 4、少量的開水，在滴幾滴耗油，出鍋前放入葱爆炒，水澱粉勾芡即可。

• 5、成品。

• 6、成品。

小竅門

少放點油這樣做出的肉不膩。