獨味下酒菜怎麼做，獨味下酒菜的做法

“杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
杏鮑菇通過炸制後菌香四溢，搭配韭菜、紅椒口感更佳。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

獨味下酒菜的做法步驟

• 1、備食材

• 2、杏鮑菇洗淨切成條

• 3、入開水焯過（15秒）

• 4、撈出控水

• 5、控幹水分倒入吉士粉和澱粉

• 6、拌勻

• 7、控出多餘的粉面

• 8、入六成熱的油鍋，炸至金黃色

• 9、撈出控油

• 10、鍋留底油，入葱薑末、紅椒中火爆香，下食材、韭菜炒勻

• 11、撒椒鹽，翻炒均勻

• 12、出鍋裝盤

小竅門

杏鮑菇條焯水後一定要控幹水分或用手輕輕攥出部分水分
拌入吉士粉和澱粉是為了杏鮑菇條鬆散、無粘連
杏鮑菇條入油炸制時間不宜長
出菜要趁熱食用，否則影響口感