西紅柿燉茄子怎麼做，西紅柿燉茄子的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

西紅柿燉茄子的做法步驟

• 1、準備2個茄子和1個西紅柿備用。

• 2、茄子削皮洗淨放盆裏備用。

• 3、放案板上切成薄片再切成小塊。

• 4、切好的茄子塊放盆裏備用。

• 5、西紅柿洗淨切成小塊放碗裏備用。

• 6、鍋裏放油燒熱，把葱薑絲和蒜末放鍋裏爆香。

• 7、把切好的茄子塊放鍋裏煽炒起來。

• 8、把茄子煽炒至變軟，炒至金黃色，放西紅柿和茄子煽炒均勻。

• 9、放生抽，蠔油，糖，雞精後，把菜煽炒均勻。

• 10、放鹽，加半碗水，蓋鍋蓋燉熟了最後放另一半蒜末進去，再炒一下。

• 11、燉到汁收到快沒了。關火了。

• 12、盛到盤裏，開吃。

小竅門

鹽和糖比例是1:5。我炒的菜糖放的少。糖放多少隨個人口味。