西紅柿炒茄子的做法 酸甜爽口的西紅柿炒茄子|超級好吃下飯 西紅柿炒茄子怎麼做

“茄子作為家喻户曉的一道蔬菜，經常出現在人們的餐桌上。今天我就用最常見的茄子加另一個最常見的蔬菜-西紅柿來做一道酸甜爽爽口的西紅柿炒茄子，超級下飯好吃。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西紅柿炒茄子的做法步驟

• 1、所有食材除了生抽，鹽，白糖和陳醋之外，所有材料準備好，葱和蒜切末，西紅柿和香菜洗淨分別切塊和段備用。

• 2、茄子洗淨切塊備用。

• 3、茄子洗淨切塊備用。

• 4、鍋內倒入適量油燒熱，分別倒入切好的葱末和蒜末分別爆出香味。

• 5、倒入切好的茄子，翻炒至變軟。

• 6、倒入切好的西紅柿翻炒均勻後放入2勺鹽，1勺生抽，2勺白糖和2勺陳醋翻炒西紅柿變軟。

• 7、放入切好的香菜，翻炒香菜斷生即可。

小竅門

1、喜歡吃菜椒的可以在炒西紅柿變軟的時候放入彩椒。
2、不喜歡香菜的可以用小葱代替或者不放。
3、提前加鹽是為了讓西紅柿快速出湯汁變軟，縮短炒至西紅柿的時間。