香菇燒藕塊怎麼做，香菇燒藕塊的做法

“製作這道菜餚，因為香菇和藕塊都不多，本來可以再加幾塊胡蘿蔔塊，這樣色澤會更好一些，結果一看還有一塊菜花，所以又加了菜花搭配，成就了簡簡單單的一道家常素菜。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇燒藕塊的做法步驟

• 1、把香菇洗淨、去蒂、切塊

• 2、蓮藕洗淨、去皮、切塊

• 3、菜花掰成小朵，用淡鹽水浸泡洗淨

• 4、熱鍋涼油，放入葱姜炒香，放入香菇煸炒均勻

• 5、放入藕塊翻炒

• 6、最後放入菜花

• 7、旺火，烹入料酒

• 8、加入蠔油

• 9、翻炒均勻

• 10、加適量開水

• 11、加鹽、白糖、雞精調味，燒製5分鐘

• 12、旺火收汁，即可關火

• 13、出鍋裝盤，即可上桌品味。

小竅門

1、一定要先把香菇煸炒出香味。
2、這道菜餚的色澤不宜過深。