土豆香菇雞塊怎麼做,土豆香菇雞塊的做法
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
土豆香菇雞塊的做法步驟
1、準備食材:小葱葉、大葱段:土豆、雞腿、泡發的香菇。
2、土豆切塊、大葱和小葱葉切小段。
3、雞腿切小塊,跟土豆塊的大小相近。
4、一勺生抽。
5、一勺料酒去腥。
6、一勺蠔油。
7、攪拌均勻,醃製10分鐘左右。
8、熱鍋放油,油熱後放入雞塊中火煎出油,放入大葱段。
9、雞塊變色無血水時,倒入泡髮香菇的水,再加少許水剛好沒過雞塊。
10、水開加入土豆和香菇。
11、為了菜色好看,加入一勺老抽;加少許鹽調味。
12、中火煮8-10分鐘左右,土豆熟透,湯汁收幹(可用筷子插入土豆,可輕鬆穿透代表已經熟透)。
13、盛出裝盤,撒上小葱葉,準備開吃。是不是很有食慾~
小竅門
1.幹香菇提前用温水泡發,至少半小時以上,否則很難煮軟。
2.因為醃肉時放的生抽和蠔油已經自帶鹹味,口味清淡的可以不加鹽。
3.最後收汁時候一定要注意不要糊鍋。