香菇胡蘿蔔雞肉丸怎麼做，香菇胡蘿蔔雞肉丸的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇胡蘿蔔雞肉丸的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、將雞胸肉切成小塊以後用攪拌機攪碎或者剁碎成雞肉泥。

• 3、胡蘿蔔洗淨切成細末。

• 4、香菇洗淨，擠幹水分切成細末。

• 5、將雞肉、胡蘿蔔碎、香菇碎、蛋清、澱粉、鹽混合在一起，加入適量水朝一個方向攪拌均勻。

• 6、將豆角放入開水中焯軟。

• 7、豆角打節，做成一個個的小花環。

• 8、將攪拌好的肉泥做成丸子（可將肉泥放入手中用虎口擠出丸子），放入豆角做的花環中。

• 9、蒸鍋燒開，放入丸子蒸10分鐘熟透即可。

小竅門

1、製作雞肉丸時要將雞肉上的筋膜去掉，絞碎得儘量細一些。

2、加入雞蛋清可以使雞肉丸的口感更滑嫩。

3、可以在雞肉丸中加入其它蔬菜，比如白菜、菠菜等。