豆豉青筍蒸排骨怎麼做，豆豉青筍蒸排骨的做法

“蒸排骨是一道家常菜品，主要食材是豬排骨，主要烹飪工藝是蒸。排骨營養豐富，可補充蛋白質，是食補良品。完全零油煙，簡單蒸美味…~(≧▽≦)/~啦啦啦”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆豉青筍蒸排骨的做法步驟

• 1、排骨洗淨，用清水浸泡20分鐘，去除血水；

• 2、豆豉用冷水泡4分鐘左右；

• 3、葱薑蒜、小米辣、綠尖椒切碎，混合均勻；

• 4、第3步的混合作料中，調入料酒、醬油、蠔油、鹽、糖、胡椒粉、澱粉、豆豉、豆豉水，攪拌均勻；

• 5、將浸泡好的排骨，再用清水洗淨，然後放在第4步拌勻的料汁中醃製1小時以上；醃製時間越長越入味。

• 6、青筍去皮，洗淨，切成滾刀狀，碼在盤子裏；

• 7、醃製好的排骨，碼在青筍上面，澆上醃製的料汁；上鍋，中火蒸30——40分鐘，即可。