黃花菜肉末釀苦瓜怎麼做，黃花菜肉末釀苦瓜的做法

“黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾,味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。黃花菜含磷豐富，並具有維生素E等延緩衰老成分，具有較佳的健腦抗衰功能，有“健腦菜”之稱。對精神過度疲勞的現代人來説，經常食用對身體有益。黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹，也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食，營養豐富”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃花菜肉末釀苦瓜的做法步驟

• 1、抓一小把黃花菜,黃花菜用冷水泡40分鐘,温水20分鐘,熱水10分鐘,按自己的時間按排，去雜質洗掙並擠幹水分備用

• 2、準備兩條苦瓜洗乾淨

• 3、5個馬蹄洗乾淨準備削皮

• 4、瘦肉剁肉泥

• 5、加適量鹽

• 6、盡力剁到更細

• 7、加入馬蹄，用肉蓋着避免剁得濺出

• 8、接着加入泡好的黃花菜切段拌入一起剁

• 9、剁得越細膩越好，再加入適量胡椒粉

• 10、把剁好的肉泥用碗盛起來，準備塞入苦瓜

• 11、儘量多塞點肉進去，可以綜合苦瓜的苦

• 12、充好肉末的苦瓜

• 13、把弄好的苦瓜放入鍋內，最好用另一個碗蓋住蒸，避免水溢進去

• 14、蓋上鍋蓋蒸20分鐘左右

• 15、20分鐘揭蓋即可

小竅門

管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用曬乾的乾菜,色暗黃兩頭髮有點發黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜乾菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意.