豬頸肉炒雙瓜怎麼做，豬頸肉炒雙瓜的做法

“鍋裏的菜都是自己種的，今年白瓜和黃瓜都長得挺好，加上辣椒也不甘落後的，就黃瓜和白瓜一起炒，白瓜皮很薄，不用削，黃瓜的皮削了，所以看起來和白瓜的顏色比較相近。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豬頸肉炒雙瓜的做法步驟

• 1、把黃瓜削皮切片，白瓜切片，蒜頭剁碎，辣椒1只去籽切塊，另一隻斜切成圈；

• 2、鹹肉切薄片，放在鍋裏中低火煸出油後把多餘的油潷起，留適量油；

• 3、開大火，放蒜茸和辣椒圈，爆香；

• 4、倒入瓜和辣椒，翻幾下後點入精鹽、糖和胡椒粉，兜幾下；

• 5、倒入鹹肉兜均勻即可。

小竅門

自己種的菜，比較嫩，不要炒過火，口感會很爽脆。