鹹豬頸肉炒抱子甘藍怎麼做,鹹豬頸肉炒抱子甘藍的做法
“朋友給了我一串這個玩藝,好可愛,看清楚一點,才知道是抱子甘藍,平時看見它是袋裝的,老美喜歡用來烤,筆者也想用來炒炒肉看感覺怎樣,抱子甘藍象一個小型的包菜帶甜但也有微微苦澀,炒菜或燒烤時加適量糖或帶甜的燒烤醬可蓋住苦澀味。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鹹豬頸肉炒抱子甘藍的做法步驟
1、把抱子甘藍焯水,焯水時在水裏放精鹽約1小匙;
2、把鹹頸肉切片後煸出油;
3、把鹹肉盛起,如果油比較多,把多餘的油潷起,鍋底留油,開火,鍋熱加蒜茸,爆香;
4、倒入抱子甘藍,翻炒至軟,烹入精鹽1+1/2小匙,白糖1/2小匙,胡椒粉1/3小匙,兜勻;
5、倒入鹹頸肉,在鍋邊淋入料酒1大匙,翻裹幾下,即出鍋。
小竅門
抱子甘藍帶微有少許苦澀,炒時放適量糖。