田螺鴨爪煲怎麼做,田螺鴨爪煲的做法 香飄網 熱菜 2.32W 大中小設置文字大小 食材明細主料田螺 (1斤)鴨爪 (10個)芋頭 (半個)調料十三香 (1勺)幹辣椒 (10顆)生薑 (5片)蒜頭 (5顆)香葱 (5顆)蠔油 (1勺)白沙糖 (1勺)紅油 (2勺)桂林辣椒醬 (1勺)豆腐乳 (1塊)鹽 (1勺)生抽 (1勺)酸筍 (適量)葱香 (口味)燜 (工藝)數小時 (耗時)高級 (難度)田螺鴨爪煲的做法步驟1、帶皮鴨爪洗淨瀝乾水,油熱五成可下鍋。怕爆油就蓋上鍋蓋,小火快五分鐘關火翻個,至變黃撈出,調大火再放入至金黃撈出備用。2、芋頭大火倒入至芋頭起泡撈出備用。3、放紅油(花生油)油熱生薑、蒜頭、酸筍、葱花段、幹辣椒,辣椒醬、豆腐乳下鍋加少許水,後加白糖、十三香、耗油、田螺(過水後),翻炒1分鐘,加水莫過田螺,加醬油、鹽。4、水開了放鴨爪、芋頭,蓋上鍋蓋小火慢慢燜。5、三十分鐘起鍋。小竅門鴨爪如果買至剝掉黃皮的,可以水煮撈出,放到加了小蘇打的冷水泡30分鐘。撈起瀝乾下油鍋! TAG標籤:田螺 田螺鴨爪煲怎麼做 田螺鴨爪煲的家常做法 田螺鴨爪煲的做法步驟 田螺鴨爪煲 田螺鴨爪煲的最正宗做法 田螺鴨爪煲怎麼做好吃 田螺鴨爪煲的做法 #