乾煸孜然菜花怎麼做，乾煸孜然菜花的做法

“菜花都愛吃，特別是乾煸菜花，口感香韌還不是爽脆，愛的人就更多了。乾煸菜花，我也愛，但我愛的方式可能由您的有點區別，我就説説我是怎麼愛它的吧。用豬油來炒乾煸菜花，豬油特有的香氣和營養是植物油所比不了的，菜花煸炒到邊緣呈現輕微的焦糊狀後撒入孜然粒，這樣的乾煸菜花，融合了豬油的甜香、孜然粒的濃香，還有辣椒的香辣味道，吃起來太有感覺。”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

乾煸孜然菜花的做法步驟

• 1、挑選莖稈長、顏色淺綠、花朵呈鬆散狀的菜花。這樣的菜花口感鮮嫩爽脆，適合乾煸了吃。

• 2、把菜花掰成小朵，洗淨後用刀子把莖稈劈開。

• 3、把菜花用手撕開成細長條。

• 4、炒鍋裏挖入豬油，燒熱後放入蒜片、紅椒用大火爆出香辣味。

• 5、倒入處理好的菜花，用大火翻炒。

• 6、炒至菜花軟榻、油亮、邊緣呈現焦糊狀後撒入孜然粒。

• 7、調入精鹽，大火炒勻入味即可。