手撕黑椒杏鮑菇的做法 中式做法，西式口味-【手撕黑椒杏鮑菇】 手撕黑椒杏鮑菇怎麼做

“一直都非常喜歡杏鮑菇，和什麼菜搭配都可以，和肉炒更是絕配，可以切丁，可以切片，可以切條切絲。但我最愛的還是手撕。這樣做出來的杏鮑菇口感最佳有種吃牛肚的感覺，十分的彈牙爽口。
今天雖然沒有肉，我就來一道純素的黑胡椒洋葱炒杏鮑菇，用洋葱特殊的味道來搭配杏鮑菇獨特的口感，再加上黑胡椒特有的香氣，把這道素菜也提升到了極致。
朋友們不妨試試。”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

手撕黑椒杏鮑菇的做法步驟

• 1、1、提前泡發好木耳切絲備用。

• 2、2、洋葱四分之一切末，其餘切絲備用。

• 3、3、用手把杏鮑菇撕成絲，之後微波高火3分鐘排除多餘水分備用。

• 4、4、鍋中放入一小塊黃油，小火煸香洋葱末

• 5、5、倒入杏鮑菇和木耳煸炒一會。

• 6、6、這時加入蠔油兩大勺煸炒。

• 7、7、倒入洋葱絲，煸炒到洋葱略微發軟。

• 8、8、加入黑胡椒碎，加少許鹽和雞精即可出鍋。

小竅門

提示：用黃油可以增香，這樣有西式口味，不用也可以。
洋葱要最後放，略微變軟就好，還有後熟過程要不就蔫了。
杏鮑菇手撕上口感好，超之前杏鮑菇用微波爐加熱可以減少炒菜時間和用油量。