杏鮑菇蒜香小牛肉的做法 【杏鮑菇蒜香小牛肉】 杏鮑菇蒜香小牛肉怎麼做

“餐桌上的正能量為自己加油充電吧！牛肉的好處不用再説大家都知道，可是如果要用牛肉煲個湯什麼時間上還是會覺得很緊，特別是在大中午的，今天這道菜除了在醃製牛肉上會消耗少許時間外，翻炒起來還是非常快手的，牛肉kh加入黑胡椒汁和多顆的蒜粒，再搭配着滑嫩的杏鮑菇，肉香味美哦～”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

杏鮑菇蒜香小牛肉的做法步驟

• 1、準備所需食材

• 2、杏鮑菇、牛裏脊切丁

• 3、牛肉丁內加入一勺薑末和一勺蒜末

• 4、加入一大勺黑椒汁、1小勺生抽、1勺料酒攪拌均勻，醃製15分鐘入味

• 5、在起鍋前加入一小勺橄欖油和一小勺生粉，攪拌均勻

• 6、平底鍋內加入適量橄欖油

• 7、燒熱油後加入杏鮑菇丁

• 8、杏鮑菇丁炒約1分鐘至軟出香味後加入醃製好的牛肉丁

• 9、翻炒至牛肉稍稍變色後加入2勺黑椒汁

• 10、翻拌均勻後加入1小勺砂糖

• 11、加入蒜粒

• 12、炒約1-2分鐘，出鍋裝盤，趁熱食用

小竅門

一、牛肉丁切小粒點容易入味

二、所有食材和配料的定量都自家喜好來定

三、黑椒汁和生抽已經有一定的鹹度，所以一般無需放鹽

四、杏鮑菇和牛肉在烹製過程中都會出少許水分，所以無需再加水了

五、牛肉翻炒時間無需太長，不然肉質會硬