豆豉苦瓜燜排骨怎麼做，豆豉苦瓜燜排骨的做法

“夏天容易上火，晚上做了這道苦瓜吃，雖然是第一次用豆豉來煮苦瓜，可還是成功了，味道棒棒噠😝😝”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆豉苦瓜燜排骨的做法步驟

• 1、蒜頭去衣、姜去皮，剁碎

• 2、豆豉用水衝一下，剁碎

• 3、排骨洗淨，剁小塊，用少許生粉、糖、生抽，醃20分鐘。

• 4、苦瓜斜切成一釐米厚的塊。

• 5、鍋中倒入適量油，把蒜沫、薑末、豆豉下鍋，小火炒香。

• 6、放入排骨，炒至斷生

• 7、倒入苦瓜，翻炒一下

• 8、撒入鹽及少許白糖

• 9、倒入蠔油，翻炒均勻

• 10、最後倒入一碗清水，中火燜10分鐘即可。