“豆豉的香味融入苦瓜中,讓苦瓜的味道就那麼苦啦!”
- 其他 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
青椒豆豉炒苦瓜的做法步驟
1、苦瓜洗淨剖成兩半。
2、用勺子把苦瓜裏的瓤掏出來。
3、苦瓜切成長條。
4、放入平底鍋裏乾煸。
5、青椒洗淨切成條備用。
6、把辣椒也放入鍋裏乾煸。
7、撈出備用。
8、油熱以後,放入姜塊煸出姜味。
9、生薑煸出姜味以後放入乾煸好的苦瓜和青椒。
10、放入豆豉一起翻炒。
11、讓豆豉的香味翻炒到融入苦瓜中。
12、加入鹽調味。
13、出鍋。
14、苦瓜乾香微辣。