西蘭花炒肉絲怎麼做，西蘭花炒肉絲的做法

“今天這道菜
從養生角度看它
它可是有預防癌症、降血壓、血脂、增強免疫力等功效咯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

西蘭花炒肉絲的做法步驟

• 1、豬肉洗洗，切成絲狀或塊狀

• 2、加入豆粉、醬油，攪拌均勻備用

• 3、西蘭花一顆，先用鹽水浸泡

• 4、掰開一朵朵洗淨，莖也不要浪費，切成丁

• 5、焯水至五六成熟，熄火撈出瀝乾

• 6、泡在冷水中，可以保持鮮綠色跟爽脆口感咯

• 7、洋葱洗淨，去皮去根蒂，切片泡水

• 8、熱鍋放油，放入洋葱片炒出香味

• 9、放入醃製好的肉絲翻炒

• 10、加入西蘭花翻炒均勻

• 11、倒入少許清水用大火煮開

• 12、蓋上鍋蓋，改中小火煮至花椰菜熟軟

• 13、最後加下雞粉和鹽調味端出。

小竅門

焯熟後的西蘭花，撈出泡在冷水中，可以保持鮮綠色跟爽脆口感咯。如果你喜歡吃軟軟的口感，這一步可以省去。