鹹菜燒花鰱怎麼做,鹹菜燒花鰱的做法 香飄網 熱菜 2.37W 大中小設置文字大小 食材明細主料花鰱 (1000克)鹹菜 (250克)輔料葱 (適量)姜 (適量)蒜 (適量)花椒 (適量)乾紅辣椒 (1個)迷迭香 (適量)糖 (適量)鹽 (適量)料酒 (適量)紅燒醬油 (適量)醋 (適量)鹹鮮 (口味)燉 (工藝)三刻鐘 (耗時)普通 (難度)鹹菜燒花鰱的做法步驟1、花鰱身切塊,用葱姜,料酒醃製,如有迷迭香,可添加少許,去腥效果極佳2、用手抓勻3、醃製半個小時後,會有水滲出,瀝水,儘可能晾乾4、將魚塊放入熱油中,煎至定型即可,切不可煎幹5、煎好的魚塊6、熱油加入姜蒜爆香,然後加入鹹菜翻炒7、倒入魚塊,加入料酒、老抽、蠔油翻炒8、加入熱水,中火慢燉20分鐘9、加入適量鹽和糖,出鍋,撒入小葱和香菜小竅門迷迭香去魚腥效果很好,如果沒有也可不加。煎魚時一定不要將魚煎幹。花鰱比較大,該菜用的是魚身,魚頭可以用來煲湯。 TAG標籤:鹹菜燒花鰱的做法步驟 鹹菜燒花鰱的家常做法 鹹菜燒花鰱的最正宗做法 鹹菜燒花鰱 鹹菜燒花鰱怎麼做 鹹菜 鹹菜燒花鰱怎麼做好吃 鹹菜燒花鰱的做法 燒花 #