蠔油雙菇豆腐的做法 “蘑”力“食”足——蠔油雙菇豆腐 蠔油雙菇豆腐怎麼做

“秀珍菇是一種高蛋白、低脂肪的營養食品，鮮美可口，具有獨特的蟹香味，美其名曰“味精菇”。它營養豐富，蛋白質含量比香菇、草菇還高，而且纖維含量少，熱量極低，就算多食也不怕發胖。香菇的營養價值就更不用説了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蠔油雙菇豆腐的做法步驟

• 1、秀珍菇清洗乾淨，稍大一些的撕成小朵，瀝乾水分。

• 2、香菇清洗乾淨，每朵切成4瓣，瀝乾水分。

• 3、豆腐洗淨切成4釐米見方1釐米厚的片備用。

• 4、取一個碗加入蠔油、醬油、白砂糖、鹽、白胡椒粉，少量清水調勻。

• 5、平底鍋加熱倒入少許油，小心將豆腐片放入鍋裏煎至兩面金黃盛出。

• 6、將香菇、秀珍菇倒入鍋裏翻炒（可以少加水），至蘑菇稍軟。

• 7、加入葱蒜豆腐翻炒均勻，倒入調料炒勻至湯汁變濃稠即可。（湯汁如果多了可以加適量水澱粉收汁）