腐乳茄子怎麼做，腐乳茄子的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

腐乳茄子的做法步驟

• 1、青茄2個。其他品種的茄子都可以。

• 2、準備配料:葱末、蒜末、泡椒粒、青椒圈、腐乳。

• 3、茄子切成長塊。

• 4、墊上篦子，隔水蒸15分鐘。

• 5、蒸好取出裝盤，備用。

• 6、起鍋燒油，爆香葱、蒜、泡椒。

• 7、放入腐乳塊，用鍋鏟碾壓成泥。

• 8、放入醬油、蠔油、雞精、香油調味。

• 9、倒入茄子。

• 10、最後放入青椒圈，翻炒入味即可出鍋。

• 11、成品。腐乳入菜，滿口濃香，喜歡可以嘗試。