蒜蓉虹貝粉絲怎麼做，蒜蓉虹貝粉絲的做法

“蒜蓉粉絲扇貝是我全家人都喜歡吃的一道小海鮮，省事又味美。舉一反三，用海虹也能做這道家常美味。

海虹又叫貽貝，富含優質蛋白質、鈣、磷、鋅、氨基酸等營養物質，口感鮮嫩，做這道蒜蓉粉絲一點兒不輸扇貝。用家樂金剁椒蒜蓉海鮮調味料，除了有濃濃的蒜香味，還有海南黃辣椒的微辣。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜蓉虹貝粉絲的做法步驟

• 1、海虹大致清洗一下，粉絲泡涼水，金剁椒蒜蓉海鮮調味料準備好。

• 2、花一點兒時間將海虹撬開，將貝肉取出，剪掉沙囊即海虹的消化道，用涼水反覆抓洗幾遍，海虹外殼擦洗乾淨，粉絲泡軟後剪成10公分左右的段，倒一點熱水使粉絲更加柔軟。

• 3、少量約摸一大勺金剁椒蒜蓉海鮮醬倒入粉絲中。

• 4、剩下的蒜蓉醬全部倒入貝肉中。

• 5、充分拌勻，入味。

• 6、取一撮粉絲，盤繞在貝殼內部墊底，再取1-2塊貝肉放在粉絲上；大塊貝肉只放一塊，小塊貝肉可2塊合在一起。

• 7、準備一個大深盤，將蒜蓉粉絲貝碼放在上面，入涼水鍋，水開後蒸5-10分鐘。

• 8、出鍋後再撒幾粒紅辣椒碎和青蒜葉碎，紅紅綠綠煞是好看，直接食用即可。

• 9、蒜蓉虹貝粉絲，蒜香濃郁，味道鮮美！

小竅門

1.用現成的金剁椒蒜蓉調味料，無需再額外添加其它調味料，紅辣椒碎和青蒜起到裝飾效果，不放也無妨；
2.蒸的時間根據貝的大小來調整；
3.海虹也可換成扇貝、鮑魚等海鮮。