泡蒜燒豬血怎麼做，泡蒜燒豬血的做法

“豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。豬血含鐵量非常豐富，每100克含鐵高達45毫克，豬血中的鐵離子和人體內鐵離子的化合價相同，攝入後更易為人體吸收利用，鐵是造血所需的重要元素，人體缺乏鐵元素將患缺鐵性貧血，所以，貧血病人常吃豬血可以起到補血的作用。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

泡蒜燒豬血的做法步驟

• 1、把買回來的豬血清洗一下切成小塊，然後放入沸水鍋裏焯一下水後撈出備用。

• 2、準備一些泡大蒜。

• 3、五花肉切小塊，葱切段，薑切片，小米辣切小圈，香菜切段備用。

• 4、炒鍋上火，倒入少許油潤潤鍋下五花肉煸炒出油。

• 5、五花肉煸出油後下葱段薑片煸香。

• 6、放入豬血翻炒翻炒，倒入半碗清湯煮沸。

• 7、放入一些泡大蒜。

• 8、放入半匙料酒和一匙生抽。

• 9、放入適量鹽和雞精中小火燒至收汁。

• 10、收汁後關火，放入小米辣和香菜段翻炒均勻即可裝盤。

小竅門

1、買回來的豬血在開水裏焯一下可去除豬血特有的味道。
2、烹製豬血時一定要放葱、姜、辣椒等佐料用於壓味。