剁椒蠔油木耳的做法 營養開胃菜--剁椒蠔油木耳 剁椒蠔油木耳怎麼做

“昨天剛好煮了紅棗木耳茶，然後木耳泡多了，丟掉又覺得好可惜，天氣熱起來了
沒什麼食慾，就想着涼拌下應該口感不錯哈，不要被辣椒嚇倒哈不喜歡辣的同學可以
放不辣的青椒或者剁椒裝飾下看着會更有食慾，特別是剁椒酸酸的口感很開胃哦”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

剁椒蠔油木耳的做法步驟

• 1、木耳提前用熱水泡發，要徹底泡開哦，用新鮮的木耳更好哦

• 2、泡好的木耳去除雜質，洗乾淨，撈起來，瀝乾水備用瀝乾水的木耳切成細絲

• 3、我比較愛吃辣椒，所以用了小米辣，剁成末，你們可以換成不辣的辣椒裝飾下

• 4、姜切末備用

• 5、準備好剁椒味汁和剁椒

• 6、鍋置火上，倒油燒製七成熱時，加入黑木耳絲，紅椒末以大火翻炒片刻

• 7、倒入剁椒胃汁繼續翻炒

• 8、炒出剁椒香味時，淋入適量蠔油炒勻

• 9、最後被撒入適量薑末，葱花，鹽，雞精調味即可

• 10、酸辣爽口的一道菜就出鍋啦，很下飯哦

• 11、木耳含有維生素K，能維持體內凝血因子的正常水平，具有防止出血的作用。木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用

• 12、它還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。

小竅門

1、因為剁椒是鹹的，所以調鹽要慎重。
2、大火快炒是此菜的關鍵，不要炒長時間了，藠頭炒軟了，就沒有脆脆香香的口感了