蟬翼土豆怎麼做，蟬翼土豆的做法

“這是一款很適合夏天吃的涼拌萊，無論是當零食吃還是配稀飯，都很棒！”

食材明細

• 怪味 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蟬翼土豆的做法步驟

• 1、土豆削皮洗淨，我選的大土豆，而且人不多，所以2個就夠了。

• 2、這裏就是土豆變＂蟬翼＂的祕密了！其實不是我刀工好，而是我的削皮刀直接把土豆削成薄片的，所以，只有有一把好用的削皮刀，誰都可以做出＂蟬翼＂來

• 3、削好土豆，冼淨後放入開水汆燙，喜歡吃脆口感的氽時間短，我喜歡吃軟一些的，所以氽的時間長一些，這個根據自己的喜好來來看！不過脆口感會更好些

• 4、準備一小半碗温水，如果有高湯更好，放入白糖拌勻化開，然後加入蒜泥，這樣會使蒜泥不那麼辣心，等水涼後，依自己的口味放入鹽、味精、雞精、醬油、醋、辣椒油、香油拌勻，醬汁兑好後備用

• 5、土豆氽好後瀝乾水分倒入大的容器中，加入拌好的醬汁拌勻

• 6、這裏呢是我個人喜歡的加入了一些洋葱，若不喜歡洋葱的朋友可以不用加的，我是把洋葱切絲炒熟加進去的

• 7、拌勻後撒上葱花即可