山藥炒牛肉怎麼做,山藥炒牛肉的做法
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
山藥炒牛肉的做法步驟
1、準備好食材,牛肉提前按逆紋切成片。
2、姜和大蒜頭切成粒、山藥切成菱形片、辣椒斜切成片。
3、牛肉加澱粉和油抓勻醃一會兒。
4、鹽、雞精、蠔油、胡椒粉和米酒調成汁待用。
5、起鍋燒油,油七成熱時。
6、下入牛肉快速翻炒變色。
7、盛出待用。
8、鍋中留油,下辣椒、大蒜頭、山藥片翻炒斷生至軟。
9、下入炒過的牛肉。
10、加入之前調好的汁,快速翻炒均勻。
11、起鍋裝盤,好了😁
小竅門
牛肉一定要按逆紋切好,大火快速翻炒,提前調好汁一起倒入也是為了縮短牛肉炒制的時間,這樣做出來的牛肉才會更嫩滑。