生燜小瓜土豆怎麼做，生燜小瓜土豆的做法

“七葉瓜是雲南特有一種瓜，也是屬於南瓜的一種，在《爸爸去哪兒》雲南錄製的那期裏曾經短暫的露過一面，這種七葉瓜一般不會讓它長得跟大南瓜似的，比較小的嫩瓜的時候就摘下來吃了，所以又叫小瓜，其口感沙甜、綿軟，湯汁帶有一股淡淡的瓜果清香味，味道非常棒~
生燜小瓜土豆，保留小瓜和土豆的原味兒，小瓜沙甜，土豆軟糯，非常好吃~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

生燜小瓜土豆的做法步驟

• 1、食材如圖；

• 2、小瓜洗淨，對半切開後切滾刀塊，土豆去皮洗淨，切滾刀塊，小葱洗淨切葱花；

• 3、鍋中倒適量的油，油熱後下入小瓜和土豆塊翻炒一會兒；

• 4、調入適量的老抽，翻炒上色；

• 5、加入一碗開水，加蓋燜十分鐘；

• 6、燜至湯汁濃稠，調入適量的鹽和味精，翻炒均勻；

• 7、撒上適量葱花，翻炒均勻出鍋~

• 8、土豆軟糯，小瓜沙甜，味道棒棒的~

小竅門

1、這個七葉瓜換成西葫蘆，味道也很好，只是西葫蘆口感沒有七葉瓜沙甜；
2、加老抽翻炒上色後一定要加開水，這樣燜出來的小瓜最沙甜；
3、可以加一點火腿炒香後再下入小瓜翻炒，燜出來更有滋味兒。