黃花菜土豆燉雞塊怎麼做，黃花菜土豆燉雞塊的做法

“黃花菜被人們譽為“名菜、美花、良藥”，黃花菜作為名菜，又被列為“四大素山珍”（香菇、木耳、冬筍、黃花菜）之一。宋代詩人蘇軾有“莫道農家無寶玉，遍地黃花是金針”之説。黃花菜的維生素含量比捲心菜高10倍，礦物質含量比捲心菜高3倍以上。由於含維生素B1較多，能刺激胃腸蠕動，促使食物排空，增加食慾，因而具有安神作用。黃花菜屬高鉀、鈉低食品，有利尿降壓作用。高血壓、腎炎病人常吃黃花菜有益；還可防治軟骨病、貧血。另外，黃花菜還含有多種氨基酸，是人體必需的營養物質。當今長壽之邦的日本，把黃花菜列為“植物性食品中最有代表性的健腦食物”之一，尤甚對胎兒發育更為有益。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃花菜土豆燉雞塊的做法步驟

• 1、黃花菜泡發，土豆去皮切塊，姜去皮切片，葱切段

• 2、三黃雞剁碎洗淨，加入料酒、花椒粉、醬油研製20分鐘。

• 3、鍋中倒入油，油涼時放入八角用小火炒出香味後，改成大火，倒入雞塊翻炒變色後，繼續煸炒2分鐘

• 4、倒入老抽，糖和鹽，把所有調料炒拌均勻後，繼續翻炒2分鐘。然後倒入開水，水量沒過肉面，煮開後撇去浮沫

• 5、放入紅棗、葱段和薑片，蓋上蓋子，轉小火燉40分鐘

• 6、40分鐘後打開蓋子，加入黃花菜、土豆，繼續燉20分鐘後出鍋

小竅門

管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用曬乾的乾菜,色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜乾菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意.