醬燒福壽魚怎麼做，醬燒福壽魚的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬燒福壽魚的做法步驟

• 1、首先將魚處理乾淨，在魚身打花刀，用料酒，鹽，胡椒粉抹勻醃製10分鐘。

• 2、姜葱切末。

• 3、用1勺黃醬和半勺豆瓣醬調合備用。

• 4、葱切花。

• 5、將魚入鍋煎至兩面金黃。

• 6、放入姜蒜末爆香，放入調合的黃醬炒出香味。

• 7、放入適量的清水，調入適量的香醋，大火燒開改中小火燒至魚熟透入味。

• 8、放入葱花，雞粉即可上碟。

小竅門

1.煎魚時可在鍋裏撒少許的鹽，這樣魚皮不容易。
2.黃醬和豆瓣都較鹹，加上醃魚時已放了鹽，所以，在烹飪過程中無需再放鹽。
3.烹飪魚時加入適量的食醋不但能去除魚的腥味還有提鮮的作用。