“魚頭表皮內還含有豐富的膠原蛋白;此外,其腦黃金含量是普通魚頭的36倍,它對軟化血管、降低血脂、健腦、延緩衰老有着極為重要的作用!鴉片魚頭含有鈣、磷、鐵、維生素B1、嘌呤、苷酸和比其它任何食物豐富得多的不飽和脂肪酸。”
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
清蒸鴉片魚頭的做法步驟
1、準備好主要材料。
2、切好薑絲和葱花。
3、倒入少許料酒,葱白,薑絲,少許鹽,使其醃漬5分鐘入味.
4、倒入少許料酒,葱白,薑絲,少許鹽,使其醃漬5分鐘入味.
5、鍋裏燒水燒開後,將醃漬好的鴉片魚頭放入,蓋好蓋子,大火蒸,蒸到魚眼凸起後就可以取出了(大概5分鐘左右),關火,挑出薑絲,淋入豉油,撒上葱花。
6、鍋燒熱倒入油,油熱後直接將油淋在魚頭上就可以了。(會聽到噼裏啪啦的聲音,一股清香)
7、肉味鮮美,入口滑嫩