墨魚仔炒韭菜怎麼做，墨魚仔炒韭菜的做法

“墨魚仔不但味道鮮美，而且養血滋陰，祛淤止痛，很適合女性食用。能養血通經、能安胎利產、還能止血催乳。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

墨魚仔炒韭菜的做法步驟

• 1、準備好所用食材。

• 2、韭菜洗淨，切小段。

• 3、墨魚洗乾淨，去掉內臟和墨囊，頭和身子都切成小塊

• 4、把姜切絲備用。

• 5、鍋中注入水，燒開水，下入墨魚仔焯水，瀝乾水分。

• 6、另起鍋，注入油，爆香薑絲。

• 7、下入瀝乾水分的墨魚仔翻炒均勻。

• 8、烹入料酒，加入生抽糖翻炒均勻。

• 9、下入韭菜快速翻炒均勻。

• 10、加入鹽和雞精調味即可

小竅門

墨魚仔焯水可以使成菜不出湯。下入韭菜後要大火快速翻炒，時間長了韭菜就炒老了，影響口感。