墨魚仔燒蛋怎麼做，墨魚仔燒蛋的做法

“墨魚仔味道鮮美，營養豐富，藥用價值高。含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種物質，女性在經、孕、產、乳各期食用，都非常有益，能養血、通經、安胎、利產、止血、催乳等功效。

鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，在營養上有獨特之處，故有"卵中佳品"、“動物中的人蔘”之稱，鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，有較好護膚、美膚作用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

墨魚仔燒蛋的做法步驟

• 1、準備好原料。

• 2、墨魚仔洗淨，開水鍋里加點料酒、鹽焯燙十幾秒撈出。

• 3、鵪鶉蛋煮熟放涼去殼。

• 4、油加熱後煸香葱結，薑片，八角。

• 5、加入處理好的墨魚仔和鵪鶉蛋翻炒幾秒。

• 6、加入料酒，老抽，海鮮醬油。

• 7、翻炒均勻，加適量水燒開改小火再燉幾分鐘。

• 8、加鹽，雞精，白糖再大火炒勻燒兩三分鐘就可以。

• 9、盛盤撒點葱花。

• 10、鮮香美味的墨魚仔燒蛋就做好了。

小竅門

1.鵪鶉蛋熟後立即撈出加入涼水裏面，這樣不僅容易去殼，而且剝

出的蛋表面也比較完整光滑;

2.墨魚仔在焯水的時候時間不要太長，控制在一分鐘之內以免太老