“墨魚仔不僅含有豐富蛋白質還可以通經活血。肉質細嫩。配上豆豉別有一番風味。”
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
豉香味墨魚仔的做法步驟
1、這個墨魚仔買來的時候先把它清理乾淨。用半個洋葱。冷水下鍋煮水沸以後即可出鍋。用洋葱能極好地去除腥味。
2、餘下的一半洋葱切塊兒。大葱,生薑切好。
3、熱鍋起油。油温五成熱時。放入豆豉煸出香味。
4、放入大葱,泡椒,薑片,大蒜繼續炒。
5、放入焯好水的墨魚仔。炒的這個墨魚仔有點發軟的時候迅速放入料酒。
6、放入洋葱和紅椒翻炒兩分鐘。
7、起鍋一道美味營養的,熱乎乎的菜就做好了,特別的開胃下飯。
小竅門
做這道菜,墨魚仔一定要冷水下鍋焯水水一沸就要出鍋。這樣做出來的。肉質才細嫩。