香嫩啤酒鴨怎麼做，香嫩啤酒鴨的做法

“這道啤酒鴨的特點:香氣濃郁，嫩滑爽口，一口咬下去？哇！！！美味極了！而且製作簡單，容易上手。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香嫩啤酒鴨的做法步驟

• 1、準備好姜、蒜、八角、香菇、桂皮、香葉、幹辣椒，洗乾淨備用。

• 2、鍋裏放水燒開，把鴨肉放進去，下點料酒，兩分鐘撈起來。

• 3、撈起來的鴨肉用冷水衝開淨裝碗裏備用。

• 4、熱鍋冷油，把油燒熱後下之前洗乾淨備用的姜蒜等配料，爆香。

• 5、爆香配料後就可以下鴨肉了，炒幹鴨肉表面的水份。

• 6、然後下生抽1匙，老抽1匙，鹽和糖適量，猛火炒3分鐘，其間如果鍋裏太乾，可以倒一點點啤酒濕潤下繼續炒，把鴨肉炒香，也讓鴨肉更入味。

• 7、倒進啤酒，我用的是330ML易拉罐純生啤酒兩罐。

• 8、大火燒開後蓋上鍋蓋，轉小火燜25分鐘。

• 9、時間到了打開鍋蓋，大火收汁後就可以裝盤了。

• 10、如此美味誰吃誰知道。。。

小竅門

我們家都不吃太辣，只一點點的微辣恰到好處，濃郁的香氣加上嫩滑的肉質。一個字:香！兩個字:真香！