爆炒仔公雞怎麼做,爆炒仔公雞的做法 香飄網 熱菜 1.35W 大中小設置文字大小 “仔公雞骨多而肉少,肉嫩爽滑,味道鮮美。成菜速度極快,易成熟,適合爆炒。” 食材明細主料仔公雞 (半隻)輔料青蒜 (適量)配料姜 (適量)花椒 (適量)紅辣椒段 (適量)生抽 (適量)老抽 (適量)白糖 (少許)味精 (少許)鹹鹽 (少許)蒜 (適量)微辣 (口味)爆 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)爆炒仔公雞的做法步驟1、仔公雞半隻。2、用切斬成小塊,要小一點。3、青蒜些許洗淨。4、青蒜切小段。5、熱鍋涼油,炸香花椒撈出,再小火放少許白糖,炒出糖色。6、待糖色變成棕黃色時放入雞丁煸炒。7、待水份炒幹,放入姜蒜片,生抽,老抽,鹹鹽,少許蠔油。8、待雞肉成熟,放入青蒜段,味精。9、淋少許明油出鍋裝盤。小竅門1,炒糖色要掌握好火候。2,仔雞鮮嫩,火要大,手要快。3,喜歡食辣者可大量放入紅辣椒段。 TAG標籤:爆炒仔公雞的最正宗做法 爆炒仔公雞怎麼做好吃 爆炒仔公雞怎麼做 爆炒仔公雞 爆炒仔公雞的做法步驟 爆炒 公雞 爆炒仔公雞的家常做法 爆炒仔公雞的做法 #