仔姜爆肉絲怎麼做，仔姜爆肉絲的做法

“中醫講究冬吃蘿蔔夏吃薑，姜在炎熱時節有興奮、排汗降温、提神等作用，可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀，生薑還有健胃增進食慾的作用，但姜並不適合所有的人羣，比如陰虛體質的人是不能吃薑的。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

仔姜爆肉絲的做法步驟

• 1、裏脊肉切絲用料酒，鹽和澱粉抓拌入味。

• 2、仔姜洗淨，先切成薄片再將薄片切成細絲備用。青紅椒切絲

• 3、大蒜切薄片，大葱切斷，生薑切成末

• 4、熱鍋中倒入油，待油7成熱時

• 5、倒入肉絲滑散，放入大葱段，蒜片，生薑粒炒到肉絲表面變色

• 6、加入一勺醬油，五香粉翻炒均勻

• 7、放入青紅椒和薑絲煸炒幾下，調入適量的鹽，繼續翻炒1分鐘即可

小竅門

炒肉絲為了避免粘鍋，最好提前將鍋燒紅（就是燒到很燙），再倒油，油熱後下肉絲就不會粘鍋了