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- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香煎杏鮑菇的做法步驟
1、杏鮑菇一個,切成厚片,筷子一根,斬斷劈成小木架,厚薄自己決定,放在杏鮑菇片兩側,在杏鮑菇片上打十字花刀,這樣就不會切斷了。
2、五花肉切成厚片,青豆洗去浮皮,備用。鍋底刷油,放入杏鮑菇,煎的時候,另一面刷油,小火將兩面煎黃。煎好後夾出。
3、鍋裏去少量的油,放入五花肉,將五花肉兩面煎香,要想美觀,可在五花肉面上淋少量生抽。
4、五花肉煎好後,加入適量的水,倒入杏鮑菇、青豆,加適量的鹽和老抽,蓋上鍋蓋,燜煮3分鐘。
5、打開鍋蓋,倒入小紅椒片炒熟即可起鍋。
6、成品圖