酸菜鰻魚煲怎麼做，酸菜鰻魚煲的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸菜鰻魚煲的做法步驟

• 1、鰻魚市場處理好後清水洗淨備用。

• 2、蒜頭生薑剁碎備用。

• 3、鹹梅2個去核剁碎。

• 4、蒜末薑末和鹹梅放入碗中，加入適量白糖。

• 5、攪拌均勻備用。

• 6、酸菜洗淨切碎。

• 7、鰻魚加入鹹梅醬。

• 8、加入適量玉米澱粉。

• 9、將鰻魚抓勻靜置二十分鐘。

• 10、鍋中熱油放入酸菜翻炒炒香。

• 11、炒好後轉入砂鍋中。

• 12、鰻魚均勻鋪上。

• 13、加入適量清水。

• 14、蓋上大火煮開轉小火。

• 15、煲15分鐘左右入味即可。

• 16、出鍋前來點葱花。

• 17、成品。

• 18、成品。