簡單的方法制作營養的美味 清蒸魷魚圈怎麼做，清蒸魷魚圈的做法 【清蒸魷魚圈】－－－

“清蒸魷魚圈的做法類似於蒜茸蝦，充滿了蒜茸的香味，底下還墊了爽口的豆芽，鮮美可口。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清蒸魷魚圈的做法步驟

• 1、原料圖。

• 2、小魷魚洗淨，切成小圈，瀝一下水份。

• 3、鍋中加熱少許油，放入切好的葱、姜、蒜末中火煸香。

• 4、撈出放入碗中，調入上述所有調料拌勻備用。（這一步油不用多，如果多了可以別盛出來，主要是要煸香的葱、姜、蒜末）

• 5、豆芽洗淨鋪在盤底。

• 6、再把魷魚圈鋪在豆芽上。

• 7、較均勻地淋上一半料汁。

• 8、放入開水鍋中，大火蒸約5分鐘至熟。

• 9、移入要上桌的盤子裏，撒上切好的紅椒絲和香葱段。（如果直接用蒸盤上桌的可省略換盤此步）

• 10、淋入剩餘的一般料汁，再澆上少許燒至冒煙的熱油即可。

小竅門

詩心片語：

1：清蒸的魷魚最好選用新鮮的魷魚，如果是冰凍的魷魚，一口感不太好，二會縮水。

2：在煸香葱、姜、蒜末的時候油不用太多，而且要用中小火，以保證煸出香味而無燒焦。

3：蒸的時候先燒開水再入鍋，用大火蒸。蒸制的具體時間以菜的量和火力的大小而定，不可蒸得過老，以免影響口感。