豆苗炒雞絲怎麼做，豆苗炒雞絲的做法

“春日食春芽。孔子説“不時，不食”，意思是，不是這個季節的(東西)就不吃，吃就是要吃時令食物。春天裏所有的植物都生髮出鮮綠的嫩芽，因此也是它營養最高的時候，春天到了，就多吃點豆苗吧，更何況，豆苗無論怎麼炒，都是青翠欲滴的，這是其他的青菜比不了的，不失為餐桌上的美味佳餚。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆苗炒雞絲的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、雞脯肉絲中放入鹽、澱粉、料酒，拌均勻醃製一下；

• 3、熱鍋涼油，放入蒜粒爆香；

• 4、再放入雞絲進去翻炒；

• 5、雞絲翻炒變色後加入豌豆苗進去翻炒；

• 6、再加入適量的鹽調味；

• 7、出鍋前放入枸杞進去，盛入盤中。

• 8、端上桌了。

小竅門

1.雞脯肉絲放入鹽、澱粉和料酒等醃製一下；2.爆香蒜粒，放入雞脯肉絲翻炒，變色後就可放入豌豆苗進去翻炒；3.加入青菜後大火快炒避免炒制時間過長後營養元素的流失。