燜酸辣鴨怎麼做，燜酸辣鴨的做法

“鴨肉是一種美味佳餚，是各種美味名菜的主要原料。鴨肉中的脂肪含量適中，比豬肉低，易於消化並較均勻地分佈於全身組織中。含有較高的鐵、銅、鋅等微量元素。老鴨肉味甘微鹹，性偏涼，入脾、胃、肺及腎經，具有清熱解毒、滋陰降火、滋陰補虛、止血痢，利尿消腫之功效。這款酸辣椒燜鴨，酸辣味濃，下飯下灑好搭檔。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

燜酸辣鴨的做法步驟

• 1、鴨肉斬塊，酸辣椒，姜，米椒，蒜瓣，八角，桂皮少許

• 2、燒油下入姜，蒜拉，紅椒，八角，桂皮炒香

• 3、倒進鴨炒勻

• 4、放進酸辣椒炒勻再放鹽，生抽炒勻

• 5、盛進電飯煲裏

• 6、調至肉檔

• 7、待跳至到保温時

• 8、裝盤上桌

小竅門

燜鴨用生抽或蒸魚豉油味更香