陳皮燜鴨怎麼做，陳皮燜鴨的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

陳皮燜鴨的做法步驟

• 1、鴨肉斬件，姜切絲。

• 2、鍋燒熱放油放姜和葱白煸香。

• 3、倒入鴨肉。

• 4、炒至無血水，加入適量鹽繼續翻炒。

• 5、炒至鴨肉出油。

• 6、加入陳皮八角。

• 7、加入生抽。

• 8、加入老抽，老抽不能倒太多，太多了會奪味，而且鴨肉會變黑的，影響口感。

• 9、炒至稍微入色。

• 10、加入清水，這時放入適量蠔油，加蓋煮至湯汁濃稠即可。

• 11、裝碟撒上葱花。