蝦仁豆腐的做法 簡單家常 — 蝦仁豆腐 蝦仁豆腐怎麼做
“蝦仁的營養豐富,無論對於老人還是孩子,都是很好的食材。
清脆的蝦仁,配上嫩滑的日本豆腐,勾上芡汁,味道十分的鮮美。而且製作也特別的簡單。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蝦仁豆腐的做法步驟
1、材料圖。
2、蝦洗淨,去頭去殼後在背部切開挑掉蝦線,每隻一分為二。
3、日本豆腐切成滾刀快。
4、鍋中熱油,下入薑絲和葱白絲煸出香味,下入蝦仁炒至變色。
5、下入切好的豆腐塊,顛幾下鍋,下入適量大喜大烤肉醬翻炒均勻。
6、調入少許高湯煮開,勾薄芡,出鍋前下入少許香葱末即可。
小竅門
詩心片語:
1:蝦仁入鍋變色後即可加入豆腐,如果等蝦仁熟了再加入豆腐,那樣到最後蝦仁的口感就老了。
2:在翻炒的過程中,因為日本豆腐軟嫩,所以最好輕輕顛鍋,或者用鍋鏟背推動着翻炒。
3:勾些薄芡,口感更佳。