泡椒雞雜怎麼做，泡椒雞雜的做法

“本來雞雜是有雞腸的，由於我待這個地方沒有雞腸所以只有雞肝和雞胗。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

泡椒雞雜的做法步驟

• 1、洗淨食材，切好，用料酒醃20分鐘，燒開水煮熟雞胗4-5分鐘，然後放入雞肝半分鐘後撈出冷水沖洗備用。

• 2、熱油放入花椒。

• 3、繼續加入泡椒、泡姜、薑絲、蒜絲爆香。

• 4、先放入芹菜絲。

• 5、放入備用的雞肝和雞胗翻炒3-4分鐘，加入少許白酒。

• 6、再放入芹菜葉，鹽、味精調味。

• 7、可以了。