炒香椿怎麼做，炒香椿的做法

“炒香椿是我家的傳家菜，小時候老爸就愛做這個炒香椿，本來香椿就很香了，再搭配上花生和芝麻，混合的香味，讓人慾罷不能，用我們這裏愛吃的烙饃捲起來吃，那叫一個好吃啊。我也繼承了這道菜，每年有香椿的季節，都會用這個方法來做。而且這樣做好的香椿還可以冷凍起來，吃的適合解凍依然很好吃的哦。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

炒香椿的做法步驟

• 1、選嫩的紅香椿，這種香椿味道更好。

• 2、開水焯燙一下，去除草酸和硝酸鹽。

• 3、熟芝麻和熟花生碎備好。

• 4、焯燙好的香椿切碎。

• 5、鍋裏放油，放入香椿翻炒。

• 6、加鹽翻炒均勻。

• 7、加辣椒粉翻炒均勻。

• 8、香椿炒到鍋裏沒有水分。

• 9、放入花生芝麻。

• 10、翻炒均勻即可。

• 11、這種炒的香椿，用烙饃捲起來吃，非常的好吃啦。

小竅門

香椿還有草酸和硝酸鹽，一定要焯燙才能基本去除。